روغن فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
گوشت استیک برش داده شده: 450 گرم
پیاز خرد شده: یک دوم فنجان
سیر خرد شده: یک حبه
قارچ که نازک برش داده شده باشد: دو فنجان
آب گوشت کم نمک: یک فنجان
سرکه سفید: یک سوم فنجان
سرکه بالزامیک: یک قاشق غذا خوری
پیازچه خرد شده: یک دوم فنجان